Чак-чак завоевал сердца: татарская выпечка имела триумф на саммите БРИКС

Татарская кухня произвела неизгладимое впечатление на гостей саммита БРИКС, проходившего в Казани. Гендиректор Ассоциации рестораторов и отельеров РТ Галина Шарафутдинова рассказала ТАСС о том, какие блюда вызвали наибольший интерес у зарубежных делегаций. 

"Чак-чак без сомнения стал хитом саммита, - отметила Шарафутдинова. – Все делегации встречали с чак-чаком, а гости постоянно спрашивали, есть ли он в меню, что это такое. Отзывы о нем были исключительно восторженные, многие заказывали чак-чак не только для себя, но и брали с собой в качестве подарков". 

Кроме чак-чака, большой популярностью пользовались эчпочмаки - традиционные татарские пирожки с мясом. Третье место по популярности заняла губадия - сложный пирог с рисом, изюмом и другими ингредиентами. Также, по словам Шарафутдиновой, гости часто заказывали токмач - татарский суп с лапшой.

Помимо гастрономических изысков, гости активно интересовались историей Казани. Их интересовали возраст столицы Татарстана, а также наиболее интересные места для посещения.

"В ресторанах, где обслуживались иностранные делегации, были организованы мастер-классы по приготовлению национальных блюд, - рассказала Шарафутдинова. – Особый интерес вызывала губадия, за счет необычных ингредиентов, таких как жареный творог. Также гостям очень понравилось лепить эчпочмаки - делать заломы-косички было очень увлекательно."