Юниор Лига поваров пройдет на КазаньФоруме: битва молодых шефов

13 мая в Казани на площадке XVII Международного экономического форума «Россия – Исламский мир: КазаньФорум» пройдет Юниор Лига Международного турнира молодых поваров имени Юнуса Ахметзянова.

Соревнование объединит начинающих профессионалов кухни в возрасте от 16 до 25 лет из различных регионов России, включая Татарстан, Москву и Санкт-Петербург. Турнир выступает площадкой для обмена опытом, демонстрации навыков и знакомства с гастрономическими традициями.

Организаторами мероприятия являются Ассоциация рестораторов и отельеров Республики Татарстан, оргкомитет форума при поддержке Правительства региона и Группы стратегического видения «Россия – Исламский мир».

В турнире примут участие 14 команд — студенты профильных колледжей и вузов, готовящих специалистов в сфере кулинарии и технологий питания. Среди участников — представители ведущих образовательных учреждений, включая Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого и Московский университет «Синергия», а также учебные заведения Татарстана и других регионов.

Участникам предстоит за 1 час 40 минут приготовить три блюда — закуску, основное и десерт — в концепции национального обеда своего региона. Работы будут оцениваться международным жюри по ключевым критериям:

• соблюдение санитарных норм и организация рабочего места;
• профессиональное мастерство;
• презентация блюд;
• вкусовые качества.

По словам руководителя Юниор Лиги Ильнара Гайнутдинова, турнир становится важной международной платформой для поддержки молодых специалистов, где формируется новое поколение профессионалов и укрепляется диалог культур.

Проект направлен на развитие профессиональных компетенций, поддержку талантливой молодежи и популяризацию национальной кухни. Он также соответствует задачам федерального проекта «Профессионалитет» в рамках нацпроекта «Молодежь и дети».

Особое внимание уделяется соблюдению стандартов халяль и культурному разнообразию, что подчеркивает международный статус мероприятия и его роль как площадки межкультурного взаимодействия.

Регистрация на участие открыта до 30 апреля 2026 года, ознакомиться с полной программой можно на официальном сайте форума.