Кафе «POPITO» в Челнах закрыли на 70 суток из-за грубых нарушений СанПиН

Кафе «POPITO» в Набережных Челнах приостановило работу на 70 суток по решению суда. Проверку в заведении провёл Роспотребнадзор после обращения посетителя, у которого был диагностирован сальмонеллёз после визита в кафе.

В ходе санитарно-эпидемиологического расследования специалисты выявили многочисленные нарушения. Планировка производственных помещений не обеспечивала поточность технологических процессов, внутренняя отделка имела дефекты — трещины и отслоения краски.

Также установлено, что в заведении не хватало моечных ванн: в одной и той же емкости мыли грязные овощи, мясные полуфабрикаты и кухонный инвентарь. Разделочный инвентарь не был промаркирован, а условия для хранения санитарной одежды и личных вещей персонала отсутствовали.

Кроме того, к работе допустили сотрудника без прохождения обязательного медицинского осмотра, ещё у трёх работников не оказалось подтверждений прохождения профессиональной гигиенической подготовки и аттестации. Для приготовления блюд использовалось продовольственное сырьё с истёкшим сроком годности, а также принималась пищевая продукция без маркировки.

В результате из оборота изъяли более 50 килограммов продукции. На предпринимателя составлены административные протоколы, деятельность кафе приостановлена, помещение опечатано. Суд постановил закрыть заведение на 70 суток.

Фото: Роспотребнадзор РТ