Казанские кафе признаны одними из худших по обслуживанию клиентов

Согласно исследованию «Индекс официанта» мониторингового центра «Безопасность 2.0», кафе Казани, Сочи и Ростова-на-Дону вошли в число худших по качеству обслуживания клиентов, сообщает «Известия». Оценка учитывала скорость обслуживания, вежливость и профессионализм персонала (знание меню, подача блюд, внешний вид) и честность расчетов.

Лучшие показатели показали заведения общепита в Краснодаре, Нижнем Новгороде и Владивостоке. В пятерку лидеров также вошли Екатеринбург и Новосибирск. В этих городах было зарегистрировано меньше всего жалоб посетителей. Краснодар стал лидером по скорости обслуживания, Калининград — по вежливости официантов, а Екатеринбург — по профессионализму персонала.

Главной проблемой, выявленной исследованием, стала низкая скорость обслуживания, что приводит к подаче холодной еды и длительному ожиданию официантов. Второй по распространенности недостаток — грязные столы и посуда, а также антисанитария в заведениях. Другие жалобы включают грубость и хамство персонала, игнорирование гостей и чрезмерные требования чаевых.

Итоги исследования отражают качество обслуживания в 10 самых посещаемых городах России, выбранных на основе данных Ассоциации туроператоров, при этом Москва и Санкт-Петербург не учитывались, чтобы не искажать общую картину.