На КазаньФоруме соберутся молодые шефы из 18 стран

В Казани в рамках XVII Международного экономического форума «Россия – Исламский мир: КазаньФорум» пройдет третий Международный турнир молодых поваров имени Юнуса Ахметзянова. Участие в соревновании примут начинающие шеф-повара в возрасте от 16 до 25 лет.

В этом году на турнир приедут представители 18 стран, включая Россию, Саудовскую Аравию, ОАЭ, Турцию, Иран, Египет, Малайзию, Индонезию и другие государства. Впервые в соревновании примут участие команды из Туркменистана и Иордании.

Организаторами выступают Ассоциация рестораторов и отельеров Татарстана, оргкомитет форума и Академия молодежной дипломатии при поддержке правительства республики и профильных международных структур.

Особенностью турнира станет формат «черного ящика». Участники получат набор продуктов непосредственно перед стартом и не будут знать его заранее. Такой подход позволит оценить не только профессиональные навыки, но и умение быстро принимать решения и работать в стрессовых условиях.

Для гостей подготовлена насыщенная гастрономическая программа. Посетители смогут наблюдать за процессом приготовления блюд и попробовать кухни разных стран в формате бенто-боксов. В фестивальном меню представлены блюда Татарстана, России, Узбекистана, Турции, Туниса, Малайзии, Индонезии и Ливана.

По словам представителей отрасли, турнир уже вышел за рамки регионального события и стал международной площадкой для обмена опытом. Он способствует продвижению гастрономических традиций Татарстана и укреплению культурных связей между странами.

Дополнительно в рамках форума пройдет фестиваль восточных культур с мастер-классами, лекциями и концертной программой. Участники и гости смогут познакомиться с традициями стран исламского мира и их культурным разнообразием.

Регистрация на мероприятие открыта до 30 апреля 2026 года, а подробная программа доступна на официальных ресурсах форума.