Один грамм соли в день: китайские ученые предупреждают о риске сердечных заболеваний

Новое исследование, опубликованное в авторитетном медицинском журнале, ставит под сомнение привычные представления о влиянии соли на здоровье сердца. Согласно данным, снижение потребления соли всего на 1 грамм в день может предотвратить до 9 миллионов случаев инсульта и сердечного приступа в Китае до 2030 года, из которых 4 миллиона могут закончиться летальным исходом.

Команда китайских ученых провела тщательный анализ данных о здоровье взрослого населения и пришла к поразительному выводу: среднее потребление соли в стране составляет 11 граммов в день, что почти в 2,5 раза превышает рекомендации Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), которая советует ограничивать потребление до 5 граммов. Избыточное употребление соли напрямую влияет на повышение кровяного давления, что является основной причиной сердечно-сосудистых заболеваний.

Авторы исследования подчеркнули, что предыдущие оценки влияния снижения потребления соли на здоровье основывались на устаревших данных и не учитывали долгосрочные эффекты. Они также рассмотрели два дополнительных сценария: снижение потребления соли на 3,2 грамма к 2025 году и достижение уровня в 5 граммов к 2030 году. Если эти цели будут достигнуты, можно будет предотвратить еще больше случаев смертности от сердечно-сосудистых заболеваний.

Китайское правительство уже предпринимает шаги в рамках программы «Здоровый Китай-2030» для снижения ежедневного потребления соли до рекомендованных норм. Исследователи подчеркивают, что изменения должны быть постепенными и последовательными, а также призывают к разработке эффективной программы, направленной на основные источники соли в рационе китайцев.

Таким образом, результаты исследования подчеркивают важность контроля за потреблением соли для улучшения здоровья населения и снижения риска серьезных заболеваний.