Сыр улучшает работу мозга

Сыр улучшает работу мозга — японские учёные доказали, что камамбер способствует развитию памяти и когнитивных функций.

Исследователи выделили три ключевых компонента, играющих важную роль:

— Особые кислоты, возникающие в процессе ферментации;
— Уникальная плесень Penicillium camemberti;
— Вещества, стимулирующие рост мозговых клеток.

Эффект подтвердили экспериментами на мышах. Употребление камамбера защитило мозговые сосуды от негативного влияния жирной пищи, улучшило память и стимулировало выработку белков, необходимых для роста нейронов.

Фото: pongcheese.co.uk