В Казани закрыли кафе «EVOS» из-за опасной кишечной инфекции

Поводом для инспекции стала жалоба посетителя на кишечную инфекцию.

В ходе проверки обнаружено, что в заведении не соблюдались технологические процессы, а оборудование и производственные цеха были в недостаточном количестве. Туалет для персонала не был оборудован, а на продукцию отсутствовали технологические карты.

Санитарно-гигиеническое состояние помещений оказалось неудовлетворительным: сотрудники игнорировали обязательные осмотры и дезинфекцию, а прием продуктов проводился без маркировки и сопроводительных документов.

Анализы показали наличие кишечной палочки в готовых блюдах, а в полуфабрикате из курицы обнаружена сальмонелла. На хозяйку заведения составлены протоколы об административном правонарушении и временном запрете на работу кафе. По решению суда кафе закрыто на 30 суток.

Окончательный диагноз пострадавшего пока не установлен, но предварительно подтверждена кишечная инфекция неустановленной этиологии.