В России утвердили ГОСТы на овощные пюре, пасты и полуфабрикаты

В России утвердили новые ГОСТы на фруктовые и овощные полуфабрикаты, а также консервированные пюре и пасты из печеных и вареных овощей. Стандарты вступят в силу 1 июля 2027 года. Об этом сообщает РИА Новости со ссылкой на документы Росстандарта.

Первый ГОСТ устанавливает требования к полуфабрикатам из целых, измельченных или протертых фруктов и овощей. В их состав могут входить сахар, пищевые добавки и другие ингредиенты. Такая продукция предназначена для дальнейшего использования в пищевой промышленности.

Документ определяет требования к внешнему виду, консистенции, вкусу, запаху и цвету полуфабрикатов. Кроме того, он регулирует применение сырья, пищевых добавок и ароматизаторов.

Второй стандарт распространяется на консервированные пюре и пасты из печеных и вареных овощей. Для их производства разрешается использовать свежие или предварительно заготовленные целые овощи с добавлением соли.

Согласно ГОСТу, продукцию необходимо расфасовывать в потребительскую упаковку и герметично закрывать. Также она должна пройти стерилизацию либо быть законсервирована асептическим способом.

Оба стандарта начнут действовать 1 июля 2027 года.