Диетологи назвали овощ, замедляющий старение

Квашеная капуста обладает множеством полезных свойств, включая противовоспалительное воздействие и защиту от старения и рака, как отметил диетолог Михаил Гинзбург в интервью NEWS.ru. Он уточнил, что данный продукт содержит индол-3-карбинол и клетчатку.

По словам врача, индол-3-карбинол способствует замедлению роста опухолей в организме. 

Гинзбург также подчеркнул, что пребиотики, присутствующие в капусте, поддерживают здоровье полезных бактерий. Клетчатка, в свою очередь, помогает улучшить обмен веществ и положительно влияет на уровень липидов в крови, снижая уровень «плохого» холестерина и повышая уровень «хорошего». Таким образом, квашеная капуста действительно может замедлить процессы старения.

Кроме того, врач отметил, что квашеная капуста, в отличие от свежей, обладает оптимальным соотношением «мягких» и «жестких» волокон. Клетчатка имеет решающее значение для поддержания нормального функционирования кишечника и его регулярной очистки, что способствует профилактике старения.