Как выбрать безопасный торт для праздничного стола: советы эксперта

Директор Центра компетенций в области пищевой безопасности Роскачества Елена Спеценко рассказала, на что следует обращать внимание при выборе торта, чтобы избежать покупки некачественного или даже опасного продукта. В беседе с изданием NEWS.ru эксперт поделилась рекомендациями, которые помогут россиянам сделать правильный выбор.  

Елена Спеценко подчеркнула, что при выборе торта важно отдавать предпочтение изделиям с натуральными ингредиентами.

«Торт должен содержать минимум консервантов и искусственных добавок. Натуральные компоненты не только безопаснее, но и полезнее для здоровья», — отметила эксперт.  

Перед покупкой торта необходимо тщательно проверить эти данные. Просроченные продукты могут стать причиной серьезных отравлений. Упаковка должна быть неповрежденной, чтобы предотвратить попадание воздуха и бактерий внутрь. Торт должен выглядеть аппетитно. Если изделие имеет неприятный запах, странный цвет или текстуру, от покупки лучше отказаться.  

Эксперт напомнила, что срок хранения торта зависит от его начинки:  
- Торты с заварным кремом или взбитыми сливками хранятся не более шести часов.  
- Изделия с фруктовой начинкой, белково-взбивным или сливочным кремом — до 36 часов.  
- Десерты без крема могут храниться до 72 часов.  

Елена Спеценко рекомендует хранить торт в холодильнике при температуре от +2 до +6 °C. «Кондитерские изделия с кремом — одни из самых опасных продуктов в плане развития токсических отравлений, поскольку являются идеальной питательной средой для роста патогенных бактерий», — предупредила эксперт.  

Следуя этим простым советам, можно не только насладиться вкусным десертом, но и избежать риска пищевых отравлений. Выбирайте качественные торты с натуральными ингредиентами и соблюдайте правила хранения, чтобы праздничный стол был не только вкусным, но и безопасным.